Những món ăn kết hợp với nhau không tốt cho sức khỏe của bạn và bé.

Một số loại thực phẩm kỵ nhau khi nấu chung, hoặc đưa vào cơ thể cùng một lúc có thể tương tác nhau gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.

1. Sữa đậu nành và đường đen

   Trứng gà với óc lợn và sữa đậu nành (dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.)

Sữa đậu nành và trứng gà

   Không dùng sữa đậu nành hoặc đậu hũ (đậu non) cùng với mật ong

   Sữa bò và các nước rau quả (Thật ra, điều này rất nguy hiểm. Các chất trong sữa bò và nước hoa quả khi kết hợp với nhau, nếu trẻ uống lâu dài sẽ rất mắc bệnh Methemoglobin.Bệnh này gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ tử vong.)

2. Hải sản ( tôm, cua, ốc, hến )và hoa quả (Vitamin C) : khi ăn loại thực phẩm này, lại uống vitamin C như viên sủi, nước chanh, cam, v.v… chất asen trên sẽ chuyển thành asen hoá trị 3 hay thạch tín. Tránh nấu tôm với rau quả như cà chua, ớt, rau ngót, v.v…

   Bí đao không nên ăn chung cùng các loại cá 

   Bí đỏ tránh nấu chung với tôm hoặc cua.

   Cua tránh nấu với cà tím.

   Bắp không nên dùng với ốc.

   Ốc không thích "ở" với mì.

Hình minh họa

3.Thịt dê, thịt chó với nước chè

   Gan dê không nên dùng để nấu với măng tre 2 thực phẩm kỵ nhau khi nấu chung

4. Uống nhân sâm, nên kiêng ăn củ cải

5. Những món có nhiều vitamin C ăn với Gan động vật, dưa chuột

6. Sau khi ăn củ cải, không nên ăn ngay loại hoa quả có nhiều sắc tố như táo tây, lê, nho

Không nên ăn khoai lang cùng các thức ăn có vị chua. Khoai lang không đi cùng với quả hồng

8. Giá và gan lợn
    Thịt lợn không nên ăn với ốc bươu, cam thảo.
    Thịt chó "không thích tỏi".

9.Tỏi tránh dùng để ướp cá trắm.

10.Thịt lươn trắng kị "ở chung" với giấm.

Ngoài ra, có một số thực phẩm kỵ nhau khi nấu chung chứa những chất làm giảm hấp thụ protein như:

1.Trong lòng trắng trứng sống có chứa chất antitrypsin chống lại sự tiêu hoá protein của thịt, cá, sữa.
   Dưới tác dụng của nhiệt độ cao, protein có trong trứng sẽ mất đi hoạt tính. Do đó, bạn chỉ nên dùng trứng đã nấu chín.

2.Trong sữa tươi cũng có chất kháng men tiêu hoá protein. Do đó, một số người uống sữa tươi hay bị đầy bụng, lâu tiêu.

3.Các loại đậu cũng có nhiều chất phản dinh dưỡng. Những chất này bảo vệ phôi mầm, chống lại tác động xấu của môi trường.

   Nếu ăn lạc (đậu phộng), đậu ván, đậu Hà Lan, đậu tương sẽ làm giảm khả năng hấp thu protein trong cơ thể, ngăn cản hấp thụ lipid, gluxid và làm cho quá trình tiêu hoá trở nên khó khăn. Nếu các loại đậu được nấu chín, chất này sẽ bị tiêu huỷ.

Những thực phẩm kỵ nhau khi nấu chung làm mất tác dụng của vitamin:

1.Món gỏi cá luôn tạo cảm giác ngon miệng cho người dùng. Thế nhưng, trong cá sống có hiện diện một chất kháng vitamin B1 gọi là pyrithiamine.

  Trong trứng sống hoặc chưa chín hẳn chứa chất avidin. Khi ăn vào, chất này sẽ kết hợp với vitamin H hay biotin tạo thành hợp chất avidin-biotin làm cơ thể chúng ta thiếu vitamin. Nấu trứng chín từ 800c trở lên, ăn sẽ an toàn hơn.

2. Trong bắp cải, bầu bí, dưa chuột có chứa men ascosbic oxidase phá huỷ vitamin C.

  Nếu phơi dưa chuột hoặc bắp cải đã thái ở ngoài trời trong một thời gian lâu sẽ bị mất hết vitamin C.

Những thực phẩm thực phẩm kỵ nhau khi nấu chung hoặc ăn cùng một lúc gây tương kị tạo thành chất độc cho cơ thể:

1. Không nên ăn mật ong cùng hành tăm (củ nén).

 Mật ong rất kị đậu hủ.

    Không ăn mật ong hay mật mía cùng tỏi.

    Đường cát rất kị măng cụt.

    Củ sắn (khoai mì) rất kị với nhãn lồng, me, xoài và ổi.

    Thịt con kỳ đà rất kị với giấm, gừng.

    Thịt chó rất kị với lá dây kềm là loại lá rất giống lá mơ.

     Cháo rắn hổ mang rất kị với bồ hóng, nếu ăn cháo này mà có bồ hóng rơi vào sẽ gây ngộ độc.

     Thịt trâu rất kị với thịt lươn, thịt chó và hẹ là thực phẩm kỵ nhau khi nấu chung.

Thịt cá chép rất kị với lá tía tô, ăn chung hai thứ này sẽ sinh độc, gây mụn nhọt.

     Các loại thịt như thịt chó, thịt chim trĩ, thịt cá chép đều rất kị với hành tăm (củ nén).

     Tiết canh lợn hay tiết canh vịt rất kị với rau dền.

     Không nên ăn thịt heo cùng với thịt lừa, thịt ngựa.

     Không ăn thịt dê cùng lúc với gỏi cá.

 Thịt ba ba rất kị với lá bạc hà.

Baby Tole Sưu tầm